酒精常温常压下是一种无色液体，易挥发，具有特殊香味，能与水以任意比互溶，其液体密度是0.789g/cm³，在氧气中燃烧生成水和二氧化碳。在密闭的空间内，酒精蒸气与空气的混合物遇到明火可能发生爆炸。用含糖类的农产品，如玉米、高粱、薯类以及某些植物的果实等，经过发酵、蒸馏，可以得到95%(质量分数)的工业酒精。酒精可用于制造醋酸、饮料、香精等。医疗上常用体积分数为70%～75%的酒精作消毒剂。25%～50%的酒精可用于物理退热，高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。酒精存储于阴凉、通风的库房，远离火种、热源。

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a医用双氧水是3%的过氧化氢溶液。

b过氧化氢酶主要存在于动物的肝脏、红细胞及某些植物体组织中，它的主要作用就是催化过氧化氢分解为水与氧气。