（1）资料准备：牛奶中的蛋白质在 的作用下分解在小肠内被吸收．蛋白质的营养价值主要体现在 的种类和数量能否满足机体的需要．

（2）探究问题：空腹喝下的牛奶中的蛋白质会发生怎样的变化

（3）提出假设： 

（4）实验设计： （注意：不能用人体做实验，应该用动物实验）

（5）实验步骤：① ，② ，③ ．

（6）实验结果预测：① ，② ，③ ．

（7）结论： ．

①图中X为磷脂，与蛋白质等共同构成亲水性微粒；

②图中Y含量相对少于胆固醇与胆固醇酯时，脂蛋白密度增高；

③HDL进入肝细胞后被溶酶体小囊泡消化，血液胆固醇含量降低；

④VLDL主要在小肠细胞产生，主要运输Y至肝脏储存．