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手动组卷 - 知识详情
下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
| A: 酒精发酵、醋酸发酵控制温度有所不同，其发酵菌种都是原核生物 |
| B: 泡菜腌制的过程中要注意腌制的时间、温度和食盐的用量 |
| C: 果酒制作的不同阶段，二氧化碳产生的场所都是细胞质基质 |
| D: 乳酸菌在制作泡菜过程中通过乳酸发酵产生乳酸和二氧化碳 |
| A: 酒精发酵、醋酸发酵控制温度有所不同，其发酵菌种都是原核生物 |
| B: 泡菜腌制的过程中要注意腌制的时间、温度和食盐的用量 |
| C: 果酒制作的不同阶段，二氧化碳产生的场所都是细胞质基质 |
| D: 乳酸菌在制作泡菜过程中通过乳酸发酵产生乳酸和二氧化碳 |