万考题-全国中小学题库

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1．蛋白质是由氨基酸分子通过脱水缩合形成的大分子化合物，一个氨基酸分子中的氨基和另一个氨基酸分子中的羧基相连接，同时脱去一个水分子。蛋白质分子结构示意图如图所示（）

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其中用虚线框出的甲、乙、丙的名称依次为（）

A: 氨基、肽键、羧基

B: 羧基、肽键、氨基

C: 肽键、氨基、羧基

D: 氨基、羧基、肽键

难度：中等题型:常考题来源：河北省沧州市三中2020-2021学年高一上学期生物期中考试试卷

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2．关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是（）

A: 氨基酸都至少含有一个羧基和氨基，且连在同一个碳原子上

B: 有的蛋白质起信息传递作用，这些蛋白是细胞中重要的结构蛋白

C: 食物中的蛋白质分解成必需氨基酸和非必需氨基酸才能被人体吸收

D: 煮熟的鸡蛋中蛋白质分子的空间结构发生变化，容易被蛋白酶水解

难度：中等题型:常考题来源：河北省沧州市三中2020-2021学年高一上学期生物期中考试试卷

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3．下列关于蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（）

A: 不同细胞的功能差异与细胞中蛋白质的种类有关

B: 蛋白质结构差异仅由氨基酸中的R基种类来决定

C: 人体细胞合成蛋白质需要的氨基酸叫必需氨基酸

D: 蛋白质在细胞中承担多种功能但不能够分解供能

难度：中等题型:常考题来源：河北省沧州市三中2020-2021学年高一上学期生物期中考试试卷

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4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由2个—SH脱去2个H形成的。下列说法正确的是（）

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A: 牛胰岛素为五十一肽，其中含有50个肽键

B: 牛胰岛素中至少含有2个氨基和2个羧基

C: 牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D: 牛胰岛素形成时，减少的分子质量为882

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5．下列与生活相联系的生物学知识中，说法正确的是（）

A: 胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入有益无害

B: 糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可随意食用

C: 患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐

D: 鸡蛋煮熟后，蛋白质发生了变性，不容易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋难消化

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6．完成下面有关蛋白质分子的概念图

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①；②；③；④；⑤；⑥。

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7．日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成固态的蛋白，冷却到温室蛋白也不会变回到蛋清状态，这是因为（）

A: 高温使肽键数增加使其结构更稳定

B: 高温使肽键断裂，室温下不能重新形成

C: 高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆

D: 高温改变了蛋白质的溶解度使蛋白析出

难度：中等题型:常考题来源：河北省沧州市三中2020-2021学年高一上学期生物期中考试试卷

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8． 1994年美国学者首先克隆出小白鼠和人的肥胖基因产物—瘦素。瘦素可促使机体减少摄食，增加能量释放，抑制脂肪细胞的合成，进而使体重减轻。瘦素是由脂肪细胞分泌的多肽类激素，其前体肽链由167个氨基酸组成，分泌至血液中时被加工成146个氨基酸。图l表示瘦素通过下丘脑发挥作用的过程，己知瘦素可分别引起神经元A兴奋、神经元B抑制；图2为图l中某局部模式图。请回答下列问题：

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