（1）蛋白质是构成细胞的主要物质，是 的主要承担者．

（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸．一个氨基酸分子至少含有一个 和一个羧基（﹣COOH），并且都连接在同一个 原子上．

（3）生物体中的蛋白质是在细胞中合成的，合成蛋白质的细胞器是 ．

（4）牛奶含有丰富的蛋白质，在一杯乳白色的牛奶中加入适量的双缩脲试剂后，其颜色会变为 色．

（1）蛋白质在人体中具有重要的功能，请举两例简要进行说明： ； ．

（2）婴幼儿摄食其中的蛋白质后，最终消化成氨基酸，经过 方式吸收后进入人体细胞．

（3）婴幼儿奶粉虽然营养较全，但还是不能和人母乳相比．母乳通常含有免疫球蛋白，其在免疫学中称为 ，它在机体中的作用是 ．免疫球蛋白是由人体的 细胞中的 （细胞器）合成，并 （细胞器）加工分泌．

（4）现以长期食用劣质奶粉可导致婴幼儿成为“大头娃娃”为素材进行课题研究．某商场所卖脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品．生物学研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究课题，假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假脱脂奶粉．

①搜集资料：a．全脂奶粉含有蛋白质、脂肪等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分．b．假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充．

②鉴定是否用淀粉冒充： 

③鉴定是否用全脂奶粉冒充： 

④结果分析： 

（1）实验步骤：

步骤1：选取生长状况相同的小鼠若干只， ．

步骤2：设置对照实验：甲组小鼠 ，乙组小鼠 ，作为对照．

步骤3： ．

步骤4：每天检测小鼠的健康状况，统计各组小鼠死亡的数目．

（2）实验结果预测 ．

（3）实验结论： ．

请回答下列问题．

（1）劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过 处理，预计试管中混合液的颜色变化是 ．

（2）如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是 ．

（3）评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量．赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良．

赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？

某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：

材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等．

实验原理：必需氨基酸是动物体不能合成、只能从食物中获得的氨基酸，当动物缺乏必需氨基酸时，就会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良，体重增加缓慢．

实验方案：

①配食：取一定量的不含蛋白质和氨基酸的食物，加入含量和比例适宜的20种氨基酸，配制成食物A； ，配制成食物B．

②分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重．

③饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A； ．两组大鼠其他饲养条件均相同，饲养一段时间后．

④观测： ．

实验结果预测及结论：

请回答下列有关问题：

（1）从含量分析，占细胞干重最多的化合物是 ；试举例说明该物质在细胞中的重要作用　 

（2）磷脂是一种重要的脂质化合物，磷脂在细胞膜中的作用是 .固醇包括 、 、 ．

（3）细胞生命活动的主要能源物质是 ．

（4）试举例说明无机盐在细胞中的作用 ．

（5）DNA和RNA在组成成分上的区别是 、 

（1）有些蛋白质起 作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素．

（2）核酸是细胞内 的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用．

（3）功能越复杂的细胞膜， 越多．

（4） 染液是将活细胞中线粒体染色的专一性染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，细胞质接近无色．

（5）这些 等结构，共同构成细胞的生物膜系统．

（6） 称为原生质层．