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选项
探究主题
实验试剂
预期实验结果
结论
A
某“色拉油”是否含有脂肪
苏丹Ⅲ
染液
被检测液体出现红色
不含有脂肪,但可能含有固醇
B
某“早餐奶”是否含有蛋白质
双缩脲
试剂
被检测液体出现砖红色
含有蛋白质,但含量少于淀粉
C
某“奶片”是否添加淀粉
碘液
被检测液体出现蓝色
含有淀粉,不含有蛋白质
D
某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖
斐林试剂
一定含有还原糖,但不一定是葡萄糖
①脂肪鉴定时,花生子叶染色后,没有用酒精洗去浮色②蛋白质鉴定时,把A、B液混合后再加入蛋白质样液中③还原糖鉴定时,用沸水浴加热④淀粉鉴定时,直接把碘液加到淀粉样液中⑤鉴定还原糖选用西红柿作为实验材料
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