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部编版: 七年级上册
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  • 1. 为了探究食品上滋生微生物的某些条件,将新鲜猪肉在水中加热煮沸一段时间,冷却,取澄清的猪肉汁进行如下实验:

    步骤一:将等量的猪肉汁分别加入标有A、B、C的三只锥形瓶中。静置1小时,然后用脱脂棉花塞住瓶口。

    步骤二:把A锥形瓶放人冰箱的保鲜室内,保鲜室的温度为6 °C。

    步骤三:把B锥形瓶放在实验室的桌子.上,此时室温是25 °C。

    步骤四:把C锥形瓶加热煮沸后,放在实验室的桌子上,此时室温是25°C。

    步骤五:几天后,用放大镜对三只锥形瓶内的猪肉汁进行观察,结果记录在下表内(观察不到微生物,用“-”表示;观察到有微生物,用“+”表示;微生物较多用“++”表示;微生物很多用“+++”表示)。

    锥形瓶

    观察结果

    A

    +

    B

    +++

    C

    -

    请回答下列问题:

    比较步骤三、四,你认为实验中的变量是      (填字母)。
    通过A、B两只锥形瓶的实验及现象,可以得出的结论是
    根据以上实验,请你写出一条日常生活中保存食品的方法: 。
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙教版科学七下阶段性测试(二)
  • 2. 泡菜因其醇香酸脆,制作方便,为人们所广泛喜爱。但传统泡菜的制作过程中会产生亚硝酸盐,危害人体健康。科学兴趣小组的同学尝试了泡菜制作,并进行了亚硝酸盐含量的测定。实验过程如下:

    ①选择等量的新鲜蔬菜(白菜、芹菜、胡萝卜)洗净沥干水分,切成条状放入干净的坛中。

    ②加入适量的食盐和却后的调味汁料(花椒、姜片和辣椒等),没过蔬菜即可。

    ③盖上坛盖,向坛口的凹槽内注入清水。将泡菜坛放在阴凉处。

    ④每天取样榨汁,测量其中的亚硝酸盐含量。每种泡菜至少测量3次,然后取平均值。

    图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐含量随时间变化的曲线图,分析回答:

    中华人民共和国卫生部《食品中亚硝酸盐限量卫生标准》规定,亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20mg/kg。分析曲线可知制作的泡菜天后食用更健康,3种蔬菜中白菜最适合作为泡菜原料。
    泡菜制作的主要原理是乳酸菌通过发酵作用分解有机物产生乳酸。乳酸菌与酵母菌相比,在结构上的主要区别是
    制作泡菜时既要加盖,还要用水来封口,这样做的科学道理是
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省舟山市金衢山五校联考2021-2022年九年级科学3月学科素养试卷
  • 3. 在四个相同的装置里分别装入等量的下表所示物质,搅拌均匀后密封,在对应温度的环境中同时放置一段时间。下列分析不合理的是(   )

    装置

    物质

    温度(℃)

    酵母菌+葡萄糖+水

    25-30

    酵母菌+水

    25-30

    酵母菌+萄萄糖+水

    0-5

    酵母菌+萄萄糖+水

    95-100

    A: ①②对照,可验证酵母菌需要的物质和能量来自葡萄糖
    B: 将③④重新置于25-30℃的环境中,酵母菌都能继续发酵
    C: 在某一时间段①中的酒精浓度逐渐增加
    D: ①③④对照,可验证温度对酵母菌发酵的影响
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省舟山市金衢山五校联考2021-2022年九年级科学3月学科素养试卷
  • 4. 酸奶因其独特的风味及丰富的营养倍受人们喜爱。某生物兴趣小组为探究制作酸奶的条件设计了如下探究实验。

    第一步:将新鲜牛奶倒入洁净的烧杯,加入适量的蔗糖(约占牛奶总量的10%),加热煮沸4-5分钟,将广口瓶洗净并浸泡在水中,用水加热煮沸5分钟。

    第二步:当牛奶自然冷却到40℃左右时,按照1:5的比例将准备好的酸奶加入牛奶中;充分摇匀并测定奶的酸碱度。

    第三步:将烧杯中的奶平均分成三份,装满三只广口瓶。1号和2号广口瓶盖上瓶盖密封,3号广口瓶不盖瓶盖。

    第四步:将1号广口瓶放置于0℃-5℃的环境中,2号和3号广口瓶放置于30℃-35℃的环境中。4-6小时后,观察瓶内奶的变化,并测定各瓶中奶的酸碱度。

    请根据以上探究实验设计,分析回答以下问题:

    牛奶加热煮沸、广口瓶等实验器材清洗并进行加热处理的目的是,以免影响 实验效果。
    1 号瓶和2号瓶对照 ,其目的是
    若最终只在2号瓶中成功获得酸奶 ,则2 号瓶和3号瓶对照可得的结论是
    牛奶煮沸后需要自然冷却到40℃左右时 ,再加入准备好的酸奶,这是因为温度过高容易
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市建兰中学2022年九年级科学月考试卷
  • 5. 酶的催化作用要受到温度、酸碱度(pH)的影响。小柯同学联系所学知识,又提出了一个假设:酶的催化作用可能会受到重金属离子的影响,并进行了如下探究:

    【查阅资料】①重金属指密度大于5克/厘米3的金属。

    ②金属钠的密度为0.97克/厘米3 , 铜的密度为8.9克/厘米3

    ③重金属离子会使蛋白质变性。

    【设计实验】取试管4支,编号,按下表分别加入试剂,摇匀,迅速置于37℃的水浴中,10分钟后取出,冷却后分别加入碘液3滴,观察其颜色变化。

    编号

    0.25%淀粉溶液

    (mL)

    蒸馏水(mL)

    1%NaCl溶液

    (mL)

    1%CuSO4溶液

    (mL)

    唾液溶液

    (mL)

    加入碘液3滴后现象

    1

    3

    2

    变蓝色

    2

    3

    1

    1

    不变蓝

    3

    3

    1

    1

    不变蓝

    4

    3

    1

    1

    变蓝色

    【实验结论】酶的催化作用会受到重金属离子的影响。

    根据小柯同学的探究过程回答下列问题:

    小柯同学提出假设的依据是:
    在看了小柯的设计及实验后,小温同学提出应该将实验中的1%CuSO4溶液更换成1%CuCl2溶液才更有说服力。如果你也同小柯一起探究,你还可以建议小柯作怎样的更换?
    随着工业的不断发展,重金属污染越来越严重,重金属中毒事件也越来越常见,若有人误食被电镀厂废水(含铬、镍、镉等重金属离子)污染的食物而引起急性中毒,为解毒,下列四种供选物质中你不应该选择的是

    ①生蛋清②鲜豆浆③鲜牛奶④蔗糖水

    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市公益中学2022年九年级科学三月月考试卷
  • 6. 中国首只无壳孵化小鸡诞生的大致过程是:打开种蛋(即已受精的鸡卵),将鸡卵的内容物轻轻倒入如图所示的孵化装置中,盖上塑料盖,再放入孵化箱中孵化21天。图中①﹣③是去除卵壳和卵壳膜的鸡卵。该过程可以使小鸡孵化的全过程可视化,甚是神奇。请回答下列问题。

    该小鸡孵化过程中所需的营养物质主要来自
    为了提高孵化的成功率,在采用该技术手段进行人工孵化的过程中应该控制的环境条件有(至少答出两点):
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市临平区2022年七年级科学三月份月考试卷
  • 7. 鱼类受精卵的孵化受水温影响很显著。下列表格和曲线图是某种鱼的受精卵在不同水温中孵化的

    实验结果:

    水温(℃)

    14

    18

    22

    26

    30

    34

    38

    42

    平均孵化率(%)

    0

    55

    70

    92

    84

    56

    6

    0

    从表中数据可以得出的结论是
    结合表中数据以及图中数据,如果你是鱼苗养殖户,应将水温控制在℃左右。
    提出一个你想探究的影响鱼类受精卵孵化情况的问题:
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市临平区2022年七年级科学三月份月考试卷
  • 8. 春季,人们常采用扦插的方式对柳树进行繁殖。扦插时,柳树枝条带有腋芽的成活率较高,还是无腋芽的成活率高?请你设计一个实验,探究腋芽的有无与成活率的关系。   
    你的假设:。   
    实验步骤: 

    ①材料准备:取20枝生长状况基本相同的柳枝。将枝条下端均切成斜向切口,这样处理有利于成活,其理由是

    ②分组:A组10枝,枝条均保留2~3个腋芽。B组10枝,枝条均去掉腋芽,分别挂上标签。

    ③将A、B两组的枝条按要求插入土壤中,并在一定的环境条件下培育。

    观察记录实验结果,并分析得出结论:

    培育一段时间后,比较A、B两组枝条新叶和生根的数量,并做好记录。

    实验结果:A组成活率高于B组。

    实验结论:

    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市临平区2022年七年级科学三月份月考试卷
  • 9. 甲状腺激素是一种重要的动物激素,对动物的生长、发育具有重要意义。

    Ⅰ.现以某品种小鼠为实验对象研究甲状腺激素的功能,研究小组设计了以下实验:

    ①将若干健康同龄成年小鼠随机分成数量相同的甲、乙两组;

    ②待实验鼠安静后,测实验鼠体长,计算平均值;

    ③实验处理:甲组每天注射甲状腺激素制剂,乙组每天注射等量生理盐水;

    ④在相同并适宜的条件下饲养一段时间后,测定甲、乙两组每只实验鼠的体长,并分别计算两组实验鼠的体长平均值;

    ⑤分析实验前后体长数据,计算各组平均体长的增加量,进而得出结论。

    请回答下列问题:

    根据上述实验设计,他们研究的问题是:
    纠正实验设计中存在的一个错误:
    Ⅱ.协同作用是指 多种物质同时作用于生物体所产生的作用超过各自单独作用的总和。若要探究甲状腺激素与生长激素对小鼠生长是否具有协同作用,在上述已纠正的实验设计基础上,还需要补充两组实验:丙组每天注射生长激素,丁组(注:由于激素作用的特殊性,实验设计中对各试剂的量和浓度不作具体要求)。

    实验结果如图所示,n1~n4 为各组小鼠体长增加量的相对值。对实验数据分析后发现数据关系为,说明这两种激素对小鼠生长具有协同作用。

     

    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省杭州市养正中学2022年九年级科学三月月考试卷
  • 10. 思想实验是科学探究中的一种重要方法,它是将实验条件、过程在思维中以理想化的方式表现出来,如为了研究轻重不同的物体在真空中的下落快慢,科学家曾做过下面的思想实验。将大小相同的金、铅、木三个实心小球,分别同时放入三种密度不同的介质中(ρ介质1介质2介质3),观察比较三个小球下落的快慢,如图所示。试回答下列问题:

    “下落的快慢”可以通过比较三个实心小球在同种介质的同一高度,由静止同时释放,下落到相同位置时所需的得出。
    在上述实验中,三个小球下落快慢的差异由大到小的介质依次是
    进一步推理可得,当三个小球在真空条件下,它们下落快慢的差异将
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省金华市义乌市稠州中学教育集团2021-2022学年七年级下学期科学寒假检测试卷