| 将约l升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮5分钟．该步骤的目的是． |
| 将加热后的鲜奶立即倒入酸奶机，然后加入酸奶约100毫升．在细菌、真菌的培养过程中，该步骤称为，鲜奶相当于． |
| 盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关．小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件：适宜的温度、缺氧的环境（氧气能抑制乳酸菌的繁殖），还有水和充足的，肯定能够成功制作出酸奶． |
| 8小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶．她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是． |
| 酸奶的营养价值比牛奶高，能使牛奶转化成酸奶的细菌是． |
| 如果该细菌在条件适宜的情况下每30分钟繁殖一代，那么3小时后细菌的数目是个．当该菌胞壁结构增厚时，细菌能够形成休眠体叫．以抵抗不良环境．它的结构与植物细胞的结构的主要区别是没有． |
