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部编版： 七年级上册
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  • 1． 科学家把人胰岛素基因导入大肠杆菌，得到了能生产人胰岛素的“工程菌”，这种技术属于（     ）
    A: 发酵技术
    B: 克隆技术
    C: 组织培养
    D: 转基因技术
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广西梧州市蒙山二中2016届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 2． 制作发酵食品的正确操作步骤依次是(    )
    A: 灭菌、发酵、接种、密封
    B: 灭菌、接种、密封、发酵
    C: 灭菌、密封、发酵、接种
    D: 密封、灭菌、接种、发酵
    难度： 简单 题型:常考题 来源：内蒙古巴彦淖尔市临河区2016-2017学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 3． 用乳酸菌制作泡菜时要加盖密闭，其目的是（    ）
    A: 防止细菌进入
    B: 防止空气进入
    C: 防止水分蒸发
    D: 没有任何作用
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山西省忻州市第六中学2016-2017学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 4． 酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　　）的发酵作用．
    A: 大肠杆菌
    B: 酵母菌
    C: 放线菌
    D: 乳酸菌
    难度： 简单 题型:常考题 来源：福建省龙岩市永定区2016-2017学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 5． 白酒的酿造是一个先后利用两类微生物进行发酵的酿造过程．在从葡萄糖到酒精阶段需要的菌种是（　　）
    A: 酵母菌
    B: 青霉菌
    C: 曲霉菌
    D: 乳酸菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年山东省枣庄市滕州市八年级上学期期末生物试卷
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  • 6． 下面是制作酸奶的几个步骤：①密封瓶口；②放到常温环境中1天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④牛奶煮沸后冷却；⑤将容器清洗并煮沸消毒．正确的操作顺序是（　　）
    A: ⑤③④①②
    B: ⑤③④②①
    C: ⑤④③①②
    D: ⑤④③②①
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年山东省枣庄市滕州市八年级上学期期末生物试卷
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  • 7． 制作面包或馒头要用（    ）
    A: 霉菌
    B: 酵母菌
    C: 醋酸菌
    D: 乳酸菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年云南省昆明市铁路五中八年级上学期期中生物试卷
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  • 8． 很多人都喜欢喝酸奶，制作酸奶时需要下列哪种微生物（    ）
    A: 甲烷细菌
    B: 乳酸菌
    C: 青霉菌
    D: 酵母菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年海南省海口市港务中学八年级上学期期中生物试卷
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  • 9． 将糖和酵母菌放入装有温开水的玻璃瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口，一段时间后，小气球会胀大起来，对此现象合理的解释是（    ）
    A: 酵母菌分解糖产生氧气
    B: 酵母菌分解糖产生二氧化碳
    C: 酵母菌分解糖产生乳酸
    D: 酵母菌利用糖合成淀粉
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年广东省汕头市碧华学校八年级上学期期中生物试卷
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  • 10． 酵母菌分解馒头时产生的能使之膨大松软的气体是（    ）
    A: 二氧化碳
    B: 氧气
    C: 一氧化碳
    D: 甲烷
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年广东省汕头市碧华学校八年级上学期期中生物试卷
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