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部编版： 七年级上册
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  • 1． 在观察发酵现象的小实验中，是挤瘪的小气球胀大的气体是（   ）
    A: 水蒸气
    B: 氮气
    C: 氧气
    D: 二氧化碳
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江西省崇仁二中2016-2017学年八年级上学期生物第二次月考试卷
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  • 2． 家庭制作甜酒有如下工序：

    ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀   ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃ ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜   ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）请对照制作工序，回答下列问题：
    请写出制作甜酒的操作步骤（用工序中的序号表示）。
    酒曲粉末里含有的主要菌种是
    用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是
    酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体，还产生了
    加入酒曲压好糯米后中间要挖一个凹坑，这样做的目的是
    有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来，没有成功的原因可能是（答出一条即可）。
    难度： 困难 题型:常考题 来源：江西省崇仁二中2016-2017学年八年级上学期生物第二次月考试卷
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  • 3． 科学家将人类的胰岛素基因转移到大肠杆菌体内，使大肠杆菌制造出能治疗“糖尿病”的胰岛素，这种技术叫做（   ）
    A: 仿生学
    B: 发酵
    C: 克隆技术
    D: 转基因技术
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省咸阳市陵前镇中学2016-2017学年八年级上学期生物第三次月考试卷
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  • 4． 在克隆羊的培育过程中，由甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母亲。如果甲是黑毛的公羊，乙、丙都是白毛的母羊，那么克隆羊的特征是（   ）
    A: 黑毛公羊
    B: 黑毛的公羊或者母羊
    C: 白毛母羊
    D: 白毛的公羊或母羊
    难度： 简单 题型:常考题 来源：内蒙古鄂尔多斯康巴什新区一中2016-2017学年七年级上学期生物第三次月考试卷
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  • 5． 发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都利用酵母菌发酵的是（  ）
    A: 泡菜、酸奶
    B: 面包、米酒
    C: 醋、米酒
    D: 腐乳、酸奶
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年云南省丽江市永胜县永北中学八年级上学期期末生物试卷
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  • 6． 小丁同学尝试在家自制酸奶．他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中．几小时后品尝，却发现没有成功．他失败的原因可能是（  ）
    A: 牛奶经过了煮沸
    B: 牛奶进行了冷却
    C: 玻璃瓶没有密封
    D: 牛奶中添加了蔗糖
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江西省南昌市初中教育集团八年级上学期期末生物试卷
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  • 7． 你知道糕点制作过程中，利用了（  ）使它变得松软可口吗？
    A: 乳酸菌
    B: 根霉菌
    C: 酵母菌
    D: 青霉菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江西省赣州市开发区八年级上学期期末生物试卷
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  • 8． 四川的泡子姜、河南的泡包菜、北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜，在制作它们的过程中所利用的微生物和制作环境分别是（  ）
    A: 酵母菌、无氧环境
    B: 酵母菌、有氧环境
    C: 乳酸菌、无氧环境
    D: 乳酸菌、有氧环境
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江西省赣州市开发区八年级上学期期末生物试卷
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  • 9． 在一个玻璃瓶中加入适量淀粉、水和少量酵母菌，调成稀糊状．瓶口和连有导管的橡皮塞均用凡士林密封住（整个过程均无菌操作）．导管的另一端通入盛有澄清石灰水的试管中（如图所示）．将该装置放在温暖的地方一段时间．请根据现象回答问题：
    试管中会持续有气泡冒出，原因是：酵母菌分解淀粉产生．

    打开玻璃瓶会嗅到酒味，是因为酵母菌分解葡萄糖产生了．

    取一些糊状物滴上碘液，不变蓝色，原因是：．

    若把上述装置中的酵母菌换成乳酸菌，其他操作均不变，试管中的石灰水（变浑浊/不变浑浊）；乳酸菌与酵母菌相比较，在细胞结构上的主要不同是：．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年湖南省岳阳二中八年级上学期期末生物试卷
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  • 10． 从母羊甲的体细胞中取出细胞核，注入母羊乙去掉核的卵细胞中，结合后的细胞经卵裂形成早期胚胎，再植入另一只母羊丙的子宫内，出生的小羊长得（  ）
    A: 难以预测
    B: 像丙
    C: 像乙
    D: 像甲
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年甘肃省平凉十中七年级上学期期中生物试卷
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