【实验目的】探究pH对人唾液淀粉酶活性的影响。

【实验试剂】50mg／ml淀粉溶液、50mg／ml人唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、不同浓度的pH缓冲液、麦芽糖含量标准比色卡。

【实验步骤】①取一支试管，依次加入1mL淀粉溶液、1mL人唾液淀粉酶溶液和4mLpH＝2的缓冲液；②振荡试管，在室温下反应10分钟后，用麦芽糖试纸进行检测，将所显示的颜色与麦芽糖含量标准比色卡对照，读取麦芽糖含量并记录；③换用不同浓度的pH缓冲液重复上述实验；据此回答下列问题：

第一步：将若干同样大小的滤纸片浸入新鲜猪肝研磨液，使过氧化氢酶附着在滤纸片上，取出后晾干；

第二步：取四只烧杯，分别标记为①、②、③、④号，各加入pH分别为5、7、9、11的100mL体积分数为2%的H₂O₂ 溶液，放入37℃水浴锅中进行加热处理10分钟；

第三步：分别将浸有新鲜猪肝研磨液的滤纸片，放入不同编号的烧杯中，观察实验现象（图甲），记录滤纸片从下沉开始到浮出水面的时间（图乙）。

请回答以下问题：