9．
小金淘米时发现米发霉了，米放在米缸里怎么会发霉呢？小金猜测大米发霉可能与大米的含水率有关．含水率是指“某物质中水的质量占该物质质量的百分比”．于是小金进行如下实验：
Ⅰ．取样．取A、B、C、D、E五种新鲜大米各2份，每份20克．
Ⅱ．测定含水率．各取一份样品依次放入烘箱，设定温度130℃，在相同环境下干燥40分钟，实验数据如下：
大米种类 | A | B | C | D | E |
实验前质量（克） | 20.00 | 20.00 | 20.00 | 20.00 | 20.00 |
烘干后质量（克） | 18.00 | 17.00 | 17.50 | 17.40 | 17.80 |
Ⅲ．探究大米发霉的时间．将5种样品的另一份在相同环境下、相同方式下放置15天后，发现B大米变为灰绿色．取灰绿色物质进行培养，从显微镜下辨认是黄曲霉的菌落．接着观察其他样品大米的变化，40天后，用肉眼观察到的大米发霉的日期如下：
大米种类 | A | B | C | D | E |
发霉时间（天） | 没有霉变 | 15 | 30 | 35 | 39 |
