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部编版： 七年级上册
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  • 1． 下列关于泡菜制作的叙述，错误的是（    ）
    A: 利用的微生物是乳酸菌
    B: 制作过程痛创设无氧条件
    C: 酸味来自发酵产生的乳酸
    D: 放在冰箱发酵可避免污染
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：云南省大理州祥云县2018-2019学年九年级下学期生物中考一模试卷
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  • 2． 下列各项食品的制作过程中运用了微生物发酵技术的是（    ）

    ①苹果醋、酸奶 ②火腿肠、腊肉 ③葡萄酒、泡菜 ④咸鱼干、饼干
    A: ①②
    B: ③④
    C: ②③
    D: ①③
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：辽宁省沈阳市2019届九年级下学期生物中考模拟试卷（3月）
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  • 3． 如图是转基因超级鼠培育过程示意图。转基因超级鼠的产生过程，说明性状是由（    ）控制的。

    A: 基因
    B: 染色体
    C: DNA
    D: 细胞核
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：黑龙江省大庆市2018-2019学年九年级下学期生物中考一模试卷
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  • 4． 我国是最早利用发酵技术酿酒的国家。”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为，然后在没有氧气的条件下，通过的代谢产生酒精。
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：四川省成都市高新区2018-2019学年九年级下学期生物中考一模试卷
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  • 5． 转基因技术就是把一个生物体的基因转移到另一个生物体中的生物技术。
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：四川省成都市2018-2019学年九年级下学期生物中考仿真模拟试卷
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  • 6． 科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌中，从而形成了能够生产人生长激素的“ 工程菌”。 这项技术称为（     ）
    A: 转基因技术
    B: 克隆技术
    C: 组织培养
    D: 发酵技术
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：山东省德州市2019届九年级下学期初中学业水平模拟考试生物试卷
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  • 7． 果酒暴露在空气中会变酸，这就是一种发酵现象。（判断对错）
    A: 正确
    B: 错误
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：湖南省娄底市新化县第一中学2019届九年级下学期生物中考一模试卷
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  • 8． 下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（    ）
    A: 白酒和酸奶制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
    B: 制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活
    C: 在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
    D: 制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
    难度： 困难 题型:常考题 来源：山东省陵城区四校2018-2019学年八年级下学期生物5月联考试卷
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  • 9． 下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（     ）
    A: 白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段
    B: 制作白酒和葡萄酒等用到“菌”和香菇一样都是营腐生生活
    C: 在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖
    D: 制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：山东省泰安市泰山区2018-2019学年九年级下学期生物中考模拟试卷
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  • 10． 我国酿酒历史源远流长,至今已有5000多年,下列有关我国酿造白酒的叙述,错误的是（    ）
    A: 酒精发酵时需创设无氧条件
    B: 传统的酿酒原料是富含淀粉的谷物
    C: 需要利用酵母菌和醋酸杆菌两类微生物
    D: 一般包括制曲、糖化、发酵、蒸馏四个环节
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：山东省菏泽市清华园中学2018-2019学年九年级下学期生物中考模拟试卷
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