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部编版： 七年级上册
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  • 1． 下列食品运用发酵技术的是（  ）

    ①葡萄酒  ②地瓜干  ③甜面酱  ④老酸奶  ⑤火腿肠  ⑥豆腐．
    A: ①③④
    B: ③④⑤
    C: ①②⑥
    D: ②④⑥
    难度： 简单 题型:真题 来源：2016年山东省济宁市中考生物试卷
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  • 2． 科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高．下面相关叙述正确的是（  ）

    ①运用的是克隆技术；

    ②可以说明生物的性状是由基因控制的；

    ③运用的是转基因技术；

    ④可以说明基因主要存在于染色体上．
    A: ①②
    B: ③④
    C: ①④
    D: ②③
    难度： 中等 题型:真题 来源：2016年山东省菏泽市中考生物试卷
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  • 3． 人们利用玉米酿酒，这项技术属于（　　）
    A: 酶工程
    B: 细胞工程
    C: 基因工程
    D: 发酵工程
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：湖南省长沙市麓山国际实验学校2015-2016学年九年级中考七模生物考试试卷
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  • 4． 下图中，能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是（     ）
    A:
    B:
    C:
    D:
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：湖南省长沙市麓山国际实验学校2015-2016学年九年级中考九模生物考试试卷
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  • 5． 微生物有着广泛的用途，有关微生物应用的下列叙述中，错误的一项是（　　）
    A: 利用酵母菌制作泡菜
    B: 根瘤菌有利于大豆生长
    C: 利用乳酸菌制作酸奶
    D: 利用青霉菌提取青霉素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6．

    克隆小羊“多莉”长大了，它的相貌和哪只羊几乎一模一样（　　）
    A: 供卵细胞母羊
    B: 供核母羊
    C: 代孕母羊
    D: 其他母羊
    难度： 中等 题型:常考题 来源：黑龙江省鸡西十六中2017-2018学年八年级上学期生物期中考试试卷
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  • 7． 酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了（　　）的发酵作用．
    A: 大肠杆菌
    B: 酵母菌 
    C: 醋酸菌 
    D: 乳酸菌
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 8． 利用生物工程生产啤酒、醋酸、胰岛素、酸奶的常用菌种分别是（　　）
    A: 酵母菌、枯草杆菌、大肠杆菌、乳酸菌
    B: 酵母菌、大肠杆菌、青霉菌、乳酸菌
    C: 酵母菌、醋酸菌、大肠杆菌、乳酸菌
    D: 黄色短杆菌、酵母菌、大肠杆菌、醋酸菌
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：广东省江门市江海区五校2017-2018学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 9． 课堂上，老师演示了酵母菌发酵的小实验．使挤扁的气球胀大的气体是（　　）
    A: 水蒸气  
    B: 酒精气
    C: 氧气
    D: 二氧化碳
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：江西省南昌市新建区2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 10． 制作甜酒的操作中错误的一项是（　　）
    A: 要将糯米蒸熟后迅速使用
    B: 将酒曲碾成粉末后与糯米均匀地混合在一起
    C: 将容器尽量盖好防止杂菌感染
    D: 放在温暖处进行发酵
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2018-2019学年生物人教版八年级上册5.4.5人类对细菌和真菌的利用 同步练习
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