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部编版： 七年级上册
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  • 1． 米酒是一个传统的小吃，制作米酒是，在米饭里要渗入一些酒曲，其原因是（ ）
    A: 曲霉在有氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
    B: 曲霉在无氧条件下，将葡萄糖分解为酒精和水
    C: 酵母菌在有氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
    D: 酵母菌在无氧条件下，把葡萄糖彻底分解为酒精和二氧化碳
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 2． 将下列食品与它们制作中所利用的微生物用直线连接起来：

    米酒           酵母菌

    米醋           乳酸菌

    酸奶           醋酸杆菌
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 3． 判断题
    “转基因超级鼠”是利用了杂交育种技术；

    试管婴儿是在试管中完成受精和个体发育的；

    酿酒、制面包、制酸奶都用到了发酵原理；

    腌肉长时间不易糜烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长；

    病毒只能寄生在活细胞里，利用细胞内的物质，制造出新的病毒．
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 4． 酸奶是利用乳酸菌发酵制成的，乳酸菌需要生活在无氧的环境中．小华同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中．你认为最可能成功制成酸奶的操作是（ ）
    A: 煮沸后立即倒入酸奶并密封
    B: 煮沸后立即倒入酸奶不密封
    C: 煮沸冷却后再倒入酸奶并密封
    D: 煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
    难度： 中等 题型:真题 来源：云南省昆明市2021年初中学业水平考试适应性月考卷生物试卷（六）
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  • 5． 通过基因工程技术，科学家把“人乳铁蛋白基因”转到牛的体内，可从牛乳中获得人乳铁蛋白．这种技术是（　　）
    A: 人工合成
    B: 发酵
    C: 转基因技术
    D: 仿生
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 6． 与做馒头、制酸奶有关的微生物依次是（　　）
    A: 细菌、真菌
    B: 曲霉、青霉
    C: 霉菌、醋酸杆菌
    D: 酵母菌、乳酸菌
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 7．

    如图为动物细胞和植物细胞结构示意图．请据图回答：
    据图可知，植物细胞是图中的 （填“甲”或“乙”）细胞．

    克隆羊“多莉”的出生与三只母羊有关，其中甲羊提供细胞核，乙羊提供去核卵细胞，丙羊是代孕母羊，结果“多莉”长得最像甲羊，说明遗传信息主要储存于细胞的 （填图中序号）中．

    乙细胞的最外层没有 （填图中序号）的支持作用，所以动物细胞往往不呈方形．
    难度： 困难 题型:真题 来源：
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  • 8． 下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（　　）

    ①酸奶  米酒 ②豆腐  面包 ③酱油  食醋 ④火腿肠  牛肉干．
    A: ①③
    B: ②④
    C: ①②③
    D: ②③④
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 科研人员将开蓝色花的矮牵牛中控制蓝色色素合成的基因B，导入不开蓝色花的玫瑰植株中，从而培育出了开蓝色花的玫瑰珍品﹣﹣蓝色妖姬．将矮牵牛的基因B导入玫瑰植株利用的生物技术属于（　　）
    A: 干细胞技术
    B: 克隆技术
    C: 转基因技术
    D: 发酵技术
    难度： 中等 题型:真题 来源：2015年四川省资阳市中考生物试卷
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  • 10． 科学家提取豆根瘤菌的固氮基因，移植到生活在小麦根旁的细菌中去，能使这些细菌具有固氮的本领，这种育种方法是从根本上改变了细菌的 ．根瘤菌与豆科植物共同生活在一起的现象在生物学上称为 ．
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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