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部编版： 七年级上册
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  • 1． 下列与发酵术有关的叙述，正确的是（   ）

    A: 发酵过程中控制温度是关键条件之一
    B: 发酵过程中必须保持空气流通
    C: 蒸煮豆腐后马上加入菌种
    D: 发酵都是由酵母菌完成的
    难度： 中等 题型:易错题 来源：人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练
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  • 2． 小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（   ）

    A: 煮沸后立即倒入酸奶并密封
    B: 煮沸后立即倒入酸奶不密封
    C: 煮沸后冷却再倒入酸奶并密封
    D: 煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
    难度： 中等 题型:易错题 来源：人教版生物八年级上册第五单元第四章第五节人类对细菌和真菌的利用同步训练
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  • 3． 下列关于制作酸奶的叙述，正确的是（　　）
    A: 煮开后的牛奶立即加入酸奶（菌种）
    B: 发酵过程中必须通入空气
    C: 酸奶中的酸味主要来自于乳酸
    D: 发酵是由酵母菌完成的
    难度： 中等 题型:易错题 来源：广东省中山市2018-2019学年九年级下学期生物中考模拟试卷（4月）
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  • 4． 科学家把抗虫基因转入棉花中培育出新品种抗虫棉．科学家所利用的生物技术是（　　）
    A: 发酵技术
    B: 克隆技术
    C: 无土栽培技术
    D: 转基因技术
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 5． 斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌，它“吃进”电能，把二氧化碳和水合成甲烷，能量转化率高达80%．下列说法正确的是（　　）
    A: 转基因培育出来的细菌不属于生物
    B: 这种细菌能把无机物转化成有机物
    C: 这种方法能缓解能源问题
    D: 细菌“食电”过程违背能量守恒定律
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 6． 下列应用实例与采用的生物技术匹配错误的是（　　）
    A: “多利”羊的诞生﹣﹣克隆技术
    B: 抗冻番茄的培育﹣﹣转基因技术
    C: 酸奶和泡菜的制作﹣﹣发酵技术
    D: 无病毒植株的培养﹣﹣无土栽培技术
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 7． 酸奶制作过程中使用的生物技术是（　　）
    A: 发酵技术
    B: 克隆技术
    C: 组织培养
    D: 转基因技术
    难度： 简单 题型:真题 来源：2018-2019学年生物冀教版八年级上册5.3.1《发酵食品的制作》 同步练习
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  • 8． 下列哪种食品不是通过发酵产生的：
    A: 食醋
    B: 橙汁
    C: 酸奶
    D: 泡菜
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 许多食品制作都要利用细菌和真菌。下列可用于制造“银麦啤酒”的是（   ）
    A: 酵母菌
    B: 青霉
    C: 醋酸菌
    D: 乳酸菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 从母羊甲的体细胞中取出细胞核，注入到母羊乙去掉核的卵细胞中，结合后的细胞经卵裂形成早期胚胎，再植入到另一只母羊丙的子宫内，出生的小羊长得（    ）。
    A: 难以预测
    B: 像甲
    C: 像乙
    D: 像丙
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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