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部编版： 七年级上册
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  • 1． 科学家通过生物技术培养出了一种体内含有特殊基因的羊，其乳汁中含有能治疗血友病的物质。科学家们应用的生物技术是（   ）
    A: 克隆技术
    B: 发酵技术
    C: 转基因技术
    D: 组织培养技术
    难度： 简单 题型:常考题 来源：四川省成都市高新区初中2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 2． 孝感米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是（ ）
    A: 孝感米酒只有在夏天才能生产
    B: 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    C: 只有在密封条件下，酵母菌才能存活
    D: 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省湛江市2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 3． 某同学对“发酵现象”实验作了如下改进：

    编号

    纯净水

    白糖

    发酵粉

    瓶口处理方式

    1

    400mL

    10g

    1g

    套上气球，并用线扎紧瓶口

    2

    400mL

    10g

    不加

    套上气球，并用线扎紧瓶口

    2天后，实验现象如下，请据此回答：

    编号

    现象

    1

    不断冒出气泡，气球膨大

    2

    不冒气泡，气球不膨大
    2号瓶在该实验中起作用.
    1号瓶气球膨大，说明在发酵过程中产生了.
    用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁，感觉1号瓶温度明显高一些，说明在发酵过程中释放了.
    取下套在1号瓶口的气球能够闻到，这说明发酵过程中产生了.
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省茂名市五一学校2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 4． 把下列发酵食品与微生物名称用线连接起米：

      光明酸奶          a霉菌

      老于妈豆腐        b乳酸菌

      茅台酒            c．醋酸菌

      香醋              d．酵母菌
    难度： 中等 题型:常考题 来源：黑龙江省克东县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 5． 请将下列微生物与它们所属类型及食品制作进行连线。

    难度： 中等 题型:常考题 来源：安徽省芜湖市无为县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 6． 制作泡菜要用特殊的坛子，坛口必须加水密封，目的是（ ）。
    A: 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
    B: 阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
    C: 造成缺氧的环境，有利于乳酸菌发酵
    D: 防止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：安徽省芜湖市无为县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 7． 小明学习了微生物发酵技术后，在家自制米酒和泡菜，下列有关叙述中错误的是（    ）
    A: 都需要在无氧的条件下进行
    B: 都使用了相同的菌种
    C: 所用菌种的生殖方式不同
    D: 发酵过程中所用菌种都能分解糖类
    难度： 中等 题型:常考题 来源：安徽省淮南市2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 8． 转基因技术在育种、医药等方面应用广泛，下列研究应用了该技术的是（   ）
    A: 通过返回式卫星搭载种子的方式培育出太空番茄
    B: 将紫罗兰的叶片在人工配制的培养基上培养，使其发育成完整植株
    C: 将荧光水母的某种基因移植到斑马鱼细胞内培育出彩色斑马鱼
    D: 袁隆平通过杂交、筛选等过程选育出耐盐碱海水稻
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市西城区2019届九年级上学期生物期末考试试卷
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  • 9． 酵母菌和乳酸菌是与我们生活密切相关的两种微生物。下列利用关系中不正确的是（    ）
    A: 酵母菌一一酿造酒
    B: 乳酸菌一一酿造醋
    C: 酵母菌一一做馒头
    D: 乳酸菌一一做酸奶
    难度： 简单 题型:常考题 来源：四川省成都市简宁县2018-2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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  • 10． 制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列说法不正确的是（     ）
    A: 制作面包需要严格的无氧条件
    B: 酵母菌的发酵作用需要适宜的温度
    C: 在无氧条件下，酵母菌把葡萄糖转化成酒精和二氧化碳
    D: 酵母菌产生的二氧化碳使面团变得膨大松软
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山东省济宁市鱼台县2018～2019学年八年级上学期生物期末考试试卷
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