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部编版： 七年级上册
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  • 1． 制作馒头、面包时起主要作用的微生物是（　　）
    A: 乳酸菌
    B: 酵母菌
    C: 醋酸菌
    D: 青霉
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2016年湖南省衡阳市衡阳县夏明翰中学中考生物模拟试卷
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  • 2． 发酵技术和我们的日常生活息息相关，下列发酵食品的制作利用了乳酸菌的是（　　）
    A: 葡萄酒
    B: 酱油
    C: 食醋
    D: 酸奶
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2016年湖南省湘西州中考生物模拟试卷
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  • 3． 制作过程中应用到发酵技术的食品是（　　）
    A: 可乐
    B: 酸奶
    C: 豆浆
    D: 果汁
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年山西省农大附中八年级上学期期末生物试卷
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  • 4． 烤制面包、蒸馒头和酿制啤酒，利用的是何种微生物的发酵作用（　　）
    A: 醋酸菌
    B: 酵母菌
    C: 霉菌
    D: 大肠杆菌
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年陕西省西安市蓝田县八年级上学期期末生物试卷
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  • 5． 酸牛奶不仅口感好，而且营养价值高．这是因为在牛奶中加入了（　　）
    A: 酵母菌
    B: 醋酸菌
    C: 乳酸菌
    D: 黄曲霉
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省巴中市南江县八年级上学期期末生物试卷
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  • 6． 杂交水稻之父﹣﹣袁隆平在育种中利用了（　　）
    A: 基因的多样性
    B: 生态系统的多样性
    C: 生物种类的多样性
    D: 染色体的多样性
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省达州市开江县八年级上学期期末生物试卷
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  • 7． 大竹东柳醋糟不加糖而甘甜如蜜，且具滋阴补肾、生津止渴之功．其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分．制作原料为上等江米、酒曲等，下列判断正确都是（　　）
    A: 大竹东柳醋糟只有在夏天才能生产
    B: 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌
    C: 只有在密封条件下，酵母菌才能存活
    D: 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省达州市开江县八年级上学期期末生物试卷
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  • 8． 一部《大长今》使韩国泡菜广为人知．泡菜的制作是利用（　　）
    A: 酵母菌
    B: 病毒
    C: 乳酸菌
    D: 青霉
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年四川省绵阳市江油市八年级上学期期末生物试卷
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  • 9． 酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用（　　）的发酵作用．
    A: 大肠杆菌
    B: 酵母菌
    C: 曲霉
    D: 乳酸菌
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年云南省昭通市镇雄县八年级上学期期末生物试卷
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  • 10． 利用酵母菌酿酒时，要想产生酒精，环境中必须没有（　　）
    A: 二氧化碳
    B: 氧气
    C: 无机盐
    D: 水
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年重庆市九龙坡区西彭三中八年级上学期期末生物试卷
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